West Island Restaurant Lowers the Bar for Hygiene

In "Apparences trompeuses à la Plaza Volare", Le Journal de Montréal reporter Stéphan Dussault writes about a restaurant in the Crowne Plaza Saint-Laurent that recently ran afoul of inspectors.

Filth, risky food storage and traces of vermin all did Plaza Volare in, reports Dussault. The restaurant now faces a fine of $1,750.

General manager Marco Morena, son of owner Vincent Morena, blames the restaurant's first offense on a busy reception hall season. This seems like a feeble excuse when you consider what inspectors found.

Dès l’entrée dans la cuisine, on remarquait une dizaine de poêles recouvertes de gras et d’une épaisse couche de saleté carbonisée. À côté, les ustensiles propres côtoyaient ceux souillés dans la boîte de rangement.

Les mains des huit cuisiniers ne devaient pas toutes être propres si on se fie aux boutons de contrôle du four "maculés d’une épaisse couche de crasse jaunâtre", écrit la police de la salubrité dans son rapport.

It gets worse.

Des charcuteries moisies ou sentant mauvais traînaient également "sans aucun contrôle de date pour la rotation", lit-on. Le restaurateur a volontairement jeté 7 kg de viande.

Un frigo était plus de deux fois trop chaud à 9 °C. Encore là, deux litres de crème sure et la même quantité de fromage cottage ont été jetés.

Plus evidence of mice and/or rats.

No word yet on how many events have been cancelled at Plaza Volare since the inspector's report was made public.