Amid So Much Hipsterism, Soy is a Joy, Declares Jean-Philippe Tastet

For his second review of 2015, restaurant critic Jean-Philippe Tastet visits Soy for the third time since 1999.

Tastet has a soft spot for chef owner Suzanne Liu and contrasts her approach at Soy with the occasional monotony of Chinatown.

Dans notre quartier chinois, par exemple, ça somnole légèrement et le ronron des woks ne laisse pas beaucoup de place à la créativité. Les mêmes plats pris au siècle dernier sont toujours là, immuables, omniprésents. Madame Liu n’est pas du tout comme ça.

With that, the critic warns that diners can eschew the likes of won ton soup and General Tao chicken in favour of more creative fare. But if you do opt for clichés, "sachez qu’au moins vous serez choyé par la qualité de ces plats souvent bâclés ailleurs."

Liu's ability to zuzz up otherwise dull, predictable Chinese menu staples omnipresent from Brossard to New Chinatown is the theme of the review. Witness Tastet's appreciation of Soy's takes on crispy tofu and shrimp.

Les carrés de tofu croustillants et drapés de sauce teriaki et de gingembre que prépare la chef vous réconcilieront avec le fromage de soja, un ingrédient qui brille généralement par son incroyable platitude. Ceux que prépare Madame Liu pétillent.

On s’étonne de s’extasier devant des crevettes, et pourtant, celles de Soy — croustillantes, sautées au wok, poivre moulu, ail et sel — sont si savoureuses qu’à peine l’assiette finie on voudrait recommencer.

The rave concludes with the judgment that while Soy's prices have risen over the last decade and a half, the restaurant is still one of the best bangs for your buck in Montreal.