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Salmigondis is a Delicious Mishmash in Little Italy That You Need to Discover

So implies Jean-Philippe Tastet.

The critics love this place
The critics love this place
Randall Brodeur

Salmigondis, a candidate for best new Montreal restaurant of 2014, finally nabs a review in Le Devoir today. The verdict is good for chef Brian Peters and company. After a few visits, critic Jean-Philippe Tastet renders such lofty praise as "[t]out y est intelligemment pensé et artistiquement agencé."

Guinea fowl, specifically, "fut si tendre, si moelleuse, si savoureuse que je pourrais revenir ici juste pour elle." The hits roll on with a cod dish ordered by a companion: "Profitant d’un moment d’inattention de sa part, je volai une bouchée dans son assiette. Impeccable bouchée et shiitakes, salsifis, gai choy fermenté très justes pour compléter la proposition." Desserts may not live on in posterity but a marriage of parsnip, coffee and honeysuckle in one item almost blows the critic's mind. The review ends on a simultaneously humorous and complimentary note: "Toute la soirée, le chef Brian Peters et le copain du capitaine Jack Sparrow se sont affairés méticuleusement et avec une certaine dose de bonne humeur qui ressortit dans les assiettes servies."

Salmigondis

6896 Saint-Dominique., Montreal, Quebec H2S 3B1 (514) 564-3842

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