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Chez Lavigne, a New Saint-Henri Wine Bar, Is Almost Here

Buvette buzz.

Chez Lavigne

A new wine bar is just about set to open on Notre-Dame Ouest, corner Saint-Philippe, close to Place-Saint-Henri métro. Chez Lavigne will feature "living wines, created by winemakers respectful of nature, in the vineyard and the cellar." Principal Éric Bernard is currently looking for "culinary soul mates" to help execute a food menu accenting creative, seasonal cuisine, and local products.

Update, February 22: Bernard and partner Catherine Tremblay have tapped chef Patrick Plouffe, late of Quartier Général, Chez Bouffe, and Olivieri, to helm Chez Lavigne's kitchen. The food menu will be of the small plate variety, with most dishes under $20. Management writes: "Il aime travailler avec des aliments nordiques et collaborer avec des producteurs, des éleveurs et des pêcheurs d’ici. En résulte une cuisine franche et gouteuse qui met en valeur la saveur de chaque aliment, en toute simplicité." Steve Beauséjour, of wine agency Rézin, will curate the organic and biodynamic by-the-glass list.

Voici venu le moment de vous présenter une partie de notre équipe! À droite : notre chef, Patrick Plouffe. Patrick a œuvré, entre autres, au Quartier Général, Chez Bouffe et chez Olivieri. Il aime travailler avec des aliments nordiques et collabore avec des producteurs, des éleveurs et des pêcheurs d’ici. En résulte une cuisine franche et gouteuse qui met en valeur la saveur de chaque aliment, en toute simplicité. À gauche : Steve Beauséjour, qui signe notre toute première carte des vins. Grand amoureux de tout ce qui est vivant, Steve œuvre dans le monde du vin et de la restauration depuis de nombreuses années. Il est bien connu pour son travail chez RéZin. Il vous présente des vins énergiques et pleins de vie, créés par des vignerons qui travaillent dans le respect de la nature, à la vigne comme à la cave. À découvrir chez-nous, très, très bientôt !

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Chez Lavigne

4280 Notre-Dame Ouest, Montreal, Quebec Visit Website

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